close
布丁是我最愛的甜點 
之前在美國的時候都是做烤布丁 不過口感有點厚重 再加上現在家裡沒有大烤箱只有大電鍋 所以就改作蒸布丁~出乎意料的 蒸布丁口感綿密細緻 更合胃口溜
[蒸布丁] 我依照準備順序寫步驟 這是我參考的食譜
1. 預熱電鍋
2. 牛奶500 ml 加少許香草粉 加熱沸騰後放涼備用
3. 焦糖的作法~砂糖4大匙 用小火加熱並持續攪拌 等砂糖軟化變色後加入兩匙熱水 持續攪拌至再度濃稠變色後 倒入布丁杯
(老實說 我煮了好幾次砂糖都不是很成功
照片上的這次是婆婆煮的 一次就成呀~薑果然是老的辣 
)
(被扣壞的布丁 
)
4. 蛋黃1顆 蛋黃2顆 白砂糖3大匙 輕輕拌勻
5. 放涼的牛奶(2)加入混合的蛋液(4) 輕輕拌勻後 過篩後加入已經裝有焦糖的布丁杯裡
5. 一杯水蒸布丁 電鍋記得留縫隙 布丁表面才會光滑平整
全站熱搜
留言列表
丸子碎碎念 (6)
